桃花流水桂鱼肥是一种以桃花鱼为原料的水肥料,它的做法是先将桃花鱼洗净,然后放入锅内,加入适量的料酒、生姜片、葱段,用中小火炖煮,待桃花鱼肉变软后,放入桂鱼,继续炖煮,然后将其中的汤汁中和桃花鱼、桂鱼等,放入锅中,加入酱油、糖、醋、香油,用大火收汁,使汤汁浓稠,最后装入瓶中,即成桃花流水桂鱼肥。
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