香菇鸡蛋打卤面怎么做好吃（在家做香菇鸡蛋打卤面的步骤）

1.首先我们把香菇洗净去根，用手攥出多余的水份，然后切成0.3厘米左右的薄片，不要切太薄，切薄了炒的时候缩水就干了。切好后备用。

2.准备一个青尖椒，洗净后切成小丁。

3.东北黄豆酱一袋，倒入小碗中备用。

4.鸡蛋四个，搅打均匀备用。

5.锅中加入少许色拉油，油热了以后把香菇片倒入锅中。

6.把香菇片炒至金黄色，捞出备用。

7.锅中加入少许色拉油，油热后倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎，我们用筷子在锅中不断的画圈，就可以把鸡蛋炒成鸡蛋碎了。

8.把炒好的鸡蛋碎分散在锅的周围，在中间放入青尖椒碎炒出香味。

9.加入东北黄豆酱，和青尖椒碎，鸡蛋碎翻炒均匀。

10.再加入炒好的香菇片，翻炒均匀。

11.加入生抽，清水少许，不要加入太多水。烧开收汁。

12.汤汁收好后盛出来就可以了。

13.这个香菇鸡蛋卤做一次可以吃好几天，放在冰箱里冷藏，这样我们就免去了每天回家做饭的麻烦，每天只需要下班回家煮一碗面条就可以了，这个面条卤中的香菇非常的好吃，还有青尖椒的香味，带着淡淡的辣味，让人非常的有食欲。另外大家晚上吃可千万别吃太多，吃太多影响睡眠。