鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)

鱼腥草又名折耳根，有鱼腥气，味道有微微的苦涩。很多人吃不惯，但只要吃上就会有瘾。这菜能清热解毒等，是很多治感冒咳嗽中成药的组成部分。

春天一到，这菜长的漫山遍野。小时候拿把镰刀出门，随便一割就是一盘菜。如今，这菜也人工种植了。从菜市买回来，得掐掉一些死去的根部和叶子。清水洗净沥干。

鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)

最为常见的做法是凉拌。先是装袋，放上老抽。如果要想提点味，也可加入一点点的鸡精。

鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)

再加上一勺子的老干妈，我选择的是风味鸡油辣椒，味道更好一些。

鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)

随后加入一点香葱以及盐，想多点味道的话，也可以另加点芫荽。

随后，紧捏袋口，晃荡一两分钟。用袋子摇，可以解决掉碗不够大掉得满地都是的难题，而且拌匀还不费吹灰之力。

鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)

这样，一盘香辣酸甜、清淡爽口的凉拌折耳根就端上桌了。说明一下，叶子容易入味，根则脆响一些，凉拌根的时候，如果加一点点的湿豆豉，会更好一些。（原创图片，欢迎收藏、转发或者吐槽，点击右上角“关注”二字，您就可浏览我所有的文章，谢谢。）

鱼腥草味道是酸的吗(小时候就吃的鱼腥草)