生吃银杏果有毒吗（生吃银杏果有什么后果）

  • 生活
  • 2022-12-05 09:43:12
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银杏果生吃有毒。

银杏果也称白果，是银杏科植物银杏的成熟果实，属于有毒中药，且生吃比炮制、烹饪后毒性更大。需在日常生活中加以注意，避免生吃银杏果。

由于银杏果生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒，生吃极易导致中毒，一般中毒表现为呕吐、腹痛、腹泻、发热、烦躁不安、惊厥或神志呆钝，以及呼吸困难、发绀、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等。

中毒的主要原因是银杏果中所含的银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)有毒，生吃后先可致胃肠道刺激症状，毒素吸收后作用于中枢神经系统，先兴奋后抑制。

因此，银杏果不宜生吃，在吃银杏果时一定要煮熟煮透，并去除绿色的胚芽，可以降低银杏果的毒性。

建议3岁以下小儿尽量不要吃银杏果，如误吃银杏果，而出现上述症状，应及时就诊，以免延误病情。

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