小红豆怎么样煮才容易烂（煮红豆的方式方法）

【煮红豆】

所需食材：红豆、清水、冰糖

1、红豆放在水里洗干净，洗的时候漂在水面上的就不能要了，一般是坏了的。洗干净后的红豆，我们重新准备一盆水，把红豆放进去，浸泡一会儿。

2、泡10分钟就足够了，泡好之后的豆子，连同其中的清水一起，直接放入冰箱内，进行冷冻。一定要确保红豆完全冻住，所以一般我会提前一个晚上冷冻，第二天再拿出来，下面准备来煮。

3、往锅内倒上适量的冷水，然后开大火把水给烧开，等水开了之后，我们把冻住的红豆取出来，一整块放在烧开的水中，开始煮。这样再来煮红豆，就非常容易了，冻住的红豆用滚烫的开水一激，就会快速开花。

4、等冰块融化之后，我们用勺子搅动一下，大概过10分钟，咱们再来看一下红豆的状态，就已经是彻底开花的状态了。而且很软、很烂，最后我们往里面加上一点冰糖，搅拌至融化后，即可出锅。

煮红豆，用这个方法来操作，其实很方便的，我们提前一个晚上冻好就可以。省时、省力、省气，煮出来的红豆个个开花，吃起来特别软糯细腻，清香味十足。

烹饪小窍门：

煮红豆不要直接下锅，在下锅之前要多加1步，这一步就是冷冻红豆。把红豆连同清水，放在冰箱里冻起来，下面再来煮的话，就非常容易煮开花了。