发酵空心面 100克、黄瓜 100克、莴笋 100克、鸡腿 1只、蒜 适量、花生碎 适量、食盐 适量、生抽 适量、苹果醋 适量、蒸鱼豉油 适量、芝麻油 适量
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.鸡腿煮熟
3.莴苣黄瓜切丝撒少许盐腌制起来
4.放入生抽、苹果醋、蒸鱼豉油和芝麻油,加入腌制黄瓜的蔬菜水拌匀
5.面煮熟,过冷水加芝麻油拌匀
6.鸡腿手撕丝,浇入蒜汁
7.与面一起拌匀食用
烹饪小贴士:
1、凉面也叫做过水面,是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有一些维生素e、钠离子、钾离子等多种微量元素。吃了凉面之后,可以补充人体所需要的营养物质。平时把凉面和蔬菜一起吃可以起到一定的减肥功效,是因为两者之中含有的热量都比较低。并且因为味道鲜美,吃了以后可以促进食欲。
2、面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。