怎么腌制牛排更嫩（自己在家怎么做牛排好吃）

【红酒黑胡椒牛排】

准备原料：牛排、盐、黑胡椒粉、黄油、红酒、油、生抽

具体做法：

1、腌制牛排。首先将牛排洗净，之后用刀背敲打牛排，让牛排内部纹理断裂，容易煎熟。将牛排放入准备好的碗中，放入适量的盐、黑胡椒粉、红酒、油腌制30分钟左右即可。

2、煎牛排。将牛排表面稍微弄干一点，以防炸油。烧热平底锅，放入黄油化开，将牛排放入锅中煎制，煎好一面之后再煎另一面，熟度大家自己考虑，大概煎制两面有些焦即可。

3、调料。牛排煎好之后可以选用超市购买的黑胡椒料汁，那么腌制时就不要放太多盐；如果没有准备，也可以腌制时多放一点盐，然后煎好之后直接在牛肉上加一点生抽静置一会入味即可。