鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养（鲫鱼豆腐汤的家常做法分享）

第一步：食材准备

1.准备小鲫鱼两条，清洗干净后，用刀从腹部剖开，然后刮去肚子里面的黑膜。接着在鱼背上面，轻轻地划上几刀。

2.准备嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中留用。

3.准备生姜一块，生姜去皮，切成姜片，煮汤的时候丢进去。

第二步：开始制作

1.锅内倒油，油烧热后，把热油倒出，然后加入凉油。（热锅凉油起到不粘锅的效果）

2.用吸油纸，吸干鱼身上的水分后，把处理好的鲫鱼放锅里煎。一面泛黄后，煎另一面。

第三步：调料

1.锅内加入开水，倒入切好的豆腐块，放入切好的姜片。

2.盖上锅盖，开大火煮两分钟后，转为小火。小火慢炖几分钟。

3.锅内加入食盐，几分钟后，即可装盘。

这样，这道鲫鱼豆腐汤就完成了！