麻辣烫的做法及配方（家庭版零失败麻辣烫看一遍就会）

孩子喜欢吃麻辣烫，但是又担心外边卖的麻辣烫有添加剂，所以就摸索着在家给孩子做。

用料

• 肥牛片 适量
• 爱吃的青菜 适量
• 火腿 适量
• 绿豆粉皮 适量
• 干豆腐丝 适量
• 火锅底料 六分之一
• 蒜 适量
• 水 适量
• 纯芝麻酱 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

做法步骤

1、金针菇切段。

2、北豆腐切片。

3、火腿切片。

4、肥牛片。

5、香菜切段。

6、喜欢吃的蔬菜切段。

7、芝麻酱加豆腐乳、生抽、白糖，水，澥开。

8、火锅底料，避免广告嫌疑，就不拍正面了。

9、绿豆粉皮。

10、干豆腐丝。

11、澥开的芝麻酱加熟白芝麻。

12、锅内少许底油，加葱姜爆香。

13、加一点郫县豆瓣酱炒香。

14、加入火锅底料。

15、把难熟的菜炒一下，比如白菜帮。

16、加水末过食材，这里有高汤最好，没有就用清水。也可以根据自己的口味加一块浓汤宝。

17、开锅后放入需要煮一会的食材，比如干豆腐丝。

18、加入绿豆粉皮。

19、加入金针菇，此时把澥开的芝麻酱倒进去。

20、放入蔬菜。

21、放入火腿。

22、放入肥牛片。开锅后，根据自己的口味适量放盐。

23、装盆。

24、把香菜蒜末放入，用热油烹一下。 开饭喽。。。。。

小贴士

根据食材成熟的时间长短来决定放入的步骤，汤内因为有芝麻酱的加持，味道够醇厚，不用加牛奶。