南瓜饼用糯米粉的做法（手把手教你做超好吃的南瓜饼）

【准备食材】

南瓜150克，糯米粉250克，面包糠适量

1，先准备1块南瓜削掉皮，切成小块，一共是150克，上锅蒸熟，南瓜要切得薄一些，这样蒸的时间就短，节省煤气，大约蒸10-12分钟。

2，南瓜蒸熟后，倒掉蒸出来的汁水，因为南瓜含水量比较多，如果不倒去汁水，就需要加很多糯米粉，接着用勺子压成南瓜泥。

3，然后加入250克糯米粉搅匀，用手揉成团，因为不同糯米粉吸水量不一样，这个比例不是绝对的，如果感觉粘手的话，就再加一些糯米粉，揉好后静置10分钟。

4，再来准备一些豆沙馅，搓成小圆球，豆沙馅最好自己做，红豆泡一个晚上，放入电饭锅里煮熟，然后加适量的白糖捣碎就行了，买的红豆沙虽然口感细腻，但是太甜，而且有些还添加了防腐剂。

5，把南瓜团搓成小圆球捏扁包入豆沙馅，封口再搓圆按扁就行了，沾上清水，裹上面包糠，隔壁小孩都馋哭了。

6，锅里油温烧至6成热，放入南瓜饼下锅炸，全程用中小火炸，底面炸黄后再翻一面炸，炸至两面金黄就可以出锅了。

7，这样做的南瓜饼非常的软糯香甜，不油腻，自己做的，家人孩子吃着放心，喜欢的一定要试试哦。

【小技巧总结】

1. 南瓜买一小块就够了，如果买一整个南瓜切开放不了多久就会坏，容易浪费。

2. 很多人做油炸食物不知道该什么时候下锅，如果炸比较湿的食材，需要八成油温下锅快速定型防止散开。八成油温油已经冒青烟了，一般的食材6成油温就可以下锅了，把筷子放进去，能冒小气泡就可以了。

3. 如果没有面包糠也可以不放，但放了炸出来更香，隔壁小孩闻到香味才能馋哭，不放太远了可能闻不到香味。