黄豆泡多久可以煮（泡黄豆的时间有什么讲究）

黄豆到底要泡多久呢？

1，黄豆泡24小时：炒菜或者炒咸菜，比如炒雪里蕻，里面需要和黄豆一起炒才香。那么黄豆要提前浸泡。将黄豆清洗干净放在一个大碗中，用清水浸泡一个晚上，第二天早晨换一次水，继续泡，泡至24小时。

2，黄豆泡12小时：如果炖猪蹄或者炖肉中放黄豆，需要浸泡12个小时。因为炖猪蹄时，黄豆需要与猪蹄一起炖煮，所以黄豆浸泡的时间可以少一些。同样煮豆浆也是将黄豆泡12个小时。