海芽菜功效和作用（牛肉海带汤的做法教程）

一、海芽菜就是一种海中的蔬菜，具有丰富的营养价值，其功效与作用有以下几点：

1、 海芽菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、软坚散结、补中益气的作用，适宜颈淋巴结肿大、乏力、体倦、便秘、小便不利等患者食用。

2、 海芽菜是一种低脂肪、低热量、低固醇的食物，且含有人体所必需的多种氨基酸，适宜减肥群体食用。

3、 海芽菜性味咸寒，具有清热解毒、利水降压的功效，适宜高血压、水肿、中暑群体食用；且海芽菜中含有丰富的甘露醇，对于肾功能衰竭具有一定食补作用。

4、 海芽菜还能降低放射性物质，可以将人体内的一些放射性物质尽早的排出体外。

牛肉海带汤

主要食材：牛肉、海芽菜

详细制作步骤

1.牛肉切成薄片，用料酒、胡椒粉、姜丝腌制15分钟以上。

2.海芽菜提前用水泡发。

3.热油，先滑炒牛肉，同时撒入葱花爆香，炒到牛肉变色，加入热水。

4.接着放入泡好的海芽菜，放盐和生抽调味。小火煮5分钟，淋入香油和少许香醋，关火即可。

春天养肝，常给家人喝这碗汤，不用煲，十分钟出锅，营养又好喝！

温馨贴士：

加水的时候要用热水，否则汤味会发腥。出锅前少放一点香醋，去腻提香，味道棒。

一般情况下，对藻类过敏的人、脾胃虚寒的人、尿酸高的人不能吃海芽菜，具体分析如下：

1.对藻类过敏的人：海芽菜是藻类食物，其中含有丰富的蛋白质，可能会导致皮肤过敏，所以对藻类过敏的人不能吃海芽菜。

2.脾胃虚寒的人：海芽菜性质寒凉，脾胃虚寒的人吃海芽菜，会加重脾胃的寒凉程度，容易出现着凉、腹泻等症状，所以脾胃虚寒的人不能吃海芽菜。

3.尿酸高的人：海芽菜中含有较高的嘌呤，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，因此高嘌呤的食物会导致尿酸升高，还可能会出现关节疼痛、血脂升高等症状，所以，尿酸高的人不能吃海芽菜。