洋葱生吃有什么好处（什么人不适合吃生洋葱）

一、生吃洋葱，真的能抗癌吗？

《亚太临床肿瘤学杂志》上发表了一项研究，研究分别选取了833名肠癌患者和健康人进行比较。结果发现，每天摄入74g葱蒜类蔬菜（大约半个中等大小的洋葱）的人，罹患肠癌的风险最高可降低79%。

二、功效与作用

健胃理气、散寒、补充营养

洋葱是百合科葱属多年生草本植物，含有蛋白质、矿物质及多种维生素。洋葱味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，故洋葱生吃具有健胃理气、散寒、补充营养的功效。

1、健胃理气：洋葱味辛、甘，归胃经，甘能补益和中，有健胃理气的功效，适量食用可以调节胃肠功能，起到促进消化的作用，可缓解消化不良等症。

2、散寒：洋葱味辛、性温，温能散寒，辛能散能行，有发散、行气、行血的作用，适量食用能帮助缓解寒气过盛所引起的脾胃不和、手脚冰凉等症，故洋葱生吃有散寒的功效。

3、补充营养：洋葱中含有蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，能够给人体提供各种营养，有利于儿童的生长发育，故洋葱生吃有补充营养的功效。

三、洋葱虽然营养价值高，但是有些人不适合

洋葱内含有硫化合物、类黄酮类化合物、酶类、多糖以及微量元素等成分，这些物质可对健康带来一定的好处。但对于这几类人而言，却“无福消受”洋葱。

1、肠胃不好的人

罹患胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡以及肠道较弱的人群，不建议吃洋葱。吃洋葱容易对胃肠道带来刺激，导致原先的症状加重。

2、容易过敏的人

易过敏体质的人群，日常也要注意最好别吃洋葱。

3、眼病患者

洋葱内含有刺激性的葱蒜辣素，食用后容易导致眼部充血而引起流泪。对于本身罹患白内障、青光眼等眼病的患者，食用洋葱容易影响病情的治疗与康复。

4、肾病患者

洋葱内含有的磷质较为丰富，一次性摄入大量会导致肾脏负担过重。罹患肾病的患者本身肾功能就比较弱，吃洋葱无疑是在“雪上加霜”，对于病情的恢复很不利。

洋葱拌木耳

【食材】洋葱、木耳、香菜、大蒜、白芝麻、干辣椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，木耳用温水泡发，把根部摘洗干净后开水下锅，将木耳烫熟捞出，再用凉水淘凉。然后沥干水分，切成丝备用。

2，洋葱一个，去掉外皮，切去头尾，用清水洗净后切成丝。再把洋葱丝全部抖散，不要包裹在一起。

3，准备一个小碗，用剪刀将干辣椒剪成丝，辣椒籽最好不要吃，吃的时候容易咯牙。再放入大蒜末、少许白芝麻，然后倒入滚烫的热油将其香味激发出来。

4，趁热加入半勺生抽、一勺香醋、少许盐、少许白糖和少许鸡精调味，搅拌均匀，这样凉拌汁就调好了。

5，将洋葱和木耳全部倒入大碗中，再把调好的凉拌汁倒进来。放点香菜增加鲜味，再淋点香油增香，充分拌匀这道凉拌菜就完成了。

微辣鲜香，清爽开胃，炎热的夏天偶尔吃一次，解腻又解馋。