红烧鸭子放啥配菜好吃（红烧鸭子的做法教程分享）

藤椒仔姜鸭

【食材】：鸭肉1/4只，魔芋豆腐800 g，青红线椒各3个，仔姜100 g，鲜藤椒50 g，干辣椒1把，八角1个，辣椒粉1勺，料酒2勺，豆瓣酱1大勺，盐，白糖适量，红油1勺

【详细做法】

鸭肉剁小块，仔姜切片，青红椒切1厘米长的小段，魔芋豆腐切块备用

起锅烧水，水开放入魔芋块煮十分钟，捞出控水。这一步目的去掉魔芋豆腐的异味。

另起锅倒油，油热后放入鸭肉块煸炒，大约8分钟，鸭肉紧缩，水分收干

这时加入料酒，姜片，藤椒，干辣椒，八角炒香

再放入辣椒面翻炒，放入豆瓣酱炒两分钟

放入焯好水的魔芋块，翻炒几分钟

沿锅边加入热水，热水的量要没过所有食材并稍多一些，大火煮开转中小火炖煮40分钟左右

最后尝下咸淡，根据情况加入盐调味，放点白糖，青红椒圈翻匀，关火前放1勺红油翻匀即可。

盛盘上桌，香飘四溢，尝一口舌尖都在“跳舞”，麻香鲜辣，味道好极了！喜欢这道菜，大家也赶紧试试吧！