糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

用料

做法步骤

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

1、毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

2、沥干水分，剪掉根部，形成一个小口，方便待会入味。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

3、锅中水煮沸后，倒入毛豆，不盖锅盖，全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候，吃一颗试试软硬程度。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

4、吃起来感觉可以了，捞出放入冷开水降温。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

5、过个2-3遍冷水，让毛豆完全冷却，这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

6、放在盒子里，倒入糟卤1瓶，以浸没毛豆为宜。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

7、放冰箱冷藏2-3小时，既可享受冰镇糟毛豆了，隔夜更入味。

糟毛豆要煮几分钟才熟（家常糟毛豆经典下酒菜)

8、经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

小贴士

1、糟卤还有辣味糟卤，味道也不错哦，可以试试。 2、水开之后再下锅，煮的时候不盖锅盖，可以保持毛豆的颜色翠绿。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。