灰灰菜怎么吃才好吃（好吃营养的灰灰菜做法）

灰灰菜又叫灰条菜，灰菜，白藜，落藜，在田间路边都会有，它的幼苗和嫩茎都可以食用，口感滑嫩鲜美，是老少皆宜的美味野菜。它看似不起眼，却是一种营养价值很高的食物，可千万别小看它了，是名副其实的绿色蔬菜。

凉拌灰灰菜需要准备的食材：灰灰菜，木耳，绿豆粉丝，盐，味极鲜，蚝油，香油，辣椒油

【具体做法】

1、把灰灰菜用盐水浸泡5分钟，再用水冲洗干净，毕竟是野生的，没有人打理，可能有小虫子，用盐水就能很好地去除掉。锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，倒入灰灰菜焯水一分钟捞出，放入凉水中过凉，挤净水分备用。吃之前必须要焯水的，不然会有苦涩味，还能起到滑嫩口感的作用。

2、木耳和绿豆粉丝提前泡好，配菜可以根据自己喜欢吃的搭配，我家做凉拌菜很喜欢放木耳和粉丝来提升口感，再依次加入适量盐，少量味极鲜，蚝油，香油，辣椒油，搅拌均匀。

3、翠绿翠绿地看着就有食欲，除了凉拌，还可以做蒸菜，加点面粉拌匀，蒸熟后蘸着蒜泥，那叫一个香，还有清炒灰灰菜，灰灰菜粥等，最好吃的做法就是凉拌了。

4、一盘色香味俱全的凉拌灰灰菜就做好了，清爽开胃，超级下饭，初夏时节，餐桌上怎能少了灰灰菜，鲜嫩可口营养高，不懂吃就太可惜了。