【基本用料】
植物油100克
低筋粉226克
白砂糖70克(喜欢吃糖的朋友,可以再增加10克,不建再多了,或者减少10克糖都可以)
小苏打2克
核桃碎适量
黑芝麻适量
全蛋1个(搅打成蛋液)
盐1克
1、把核桃放入烤箱烤制几分钟,这样做出来会更酥脆,把核桃放入保鲜袋,用擀面杖擀成核桃碎备用。
2、把植物油、糖、盐放至盆中用手动打蛋器搅拌均匀,一定多搅一会,融合的充分些。
3、搅拌均匀后加入全蛋液继续搅拌均匀如图所示。
4、再加入低筋粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀,揉成团。
5、把揉好的面团分成每个22克放烤盘上,分成20个小面团就行,注意每行留出空间。
6、把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻,也可以刷些蛋液再放黑芝麻,这次没有刷,喜欢这样的口感。
7、把烤箱提前预热180度,把核桃酥放入预热好的烤箱,180度烤制20分钟,表面上色均匀就可以了。
8、香喷喷的核桃酥出炉了!满屋飘香,味道也是酥脆极了,经典的老式风味,一家人最爱的味道。