酸黄瓜的腌制方法（如何自制酸黄瓜超好吃）

自制酸黄瓜（一）

大厨提示：做酸黄瓜，水分挤的越干，做出的黄瓜越脆。

-食材-

黄瓜/青椒/白醋/白糖

-具体步骤-

黄瓜处理：黄瓜洗干净切条，放入盐腌制5分钟，再用清水冲洗干净，再挤干水分。

煮制：锅中水烧开，放入白糖，醋煮5分钟。

腌制：将煮好的汁放入玻璃容器中，再放入黄瓜，青椒丝，密封腌制2天即可。

自制酸黄瓜（二）

大厨提示：做酸黄瓜，最好选用水果小黄瓜，超市都有卖的哟~

-食材-

黄瓜/蒜/花椒/香叶/红辣椒/细砂糖/白醋/盐

-具体步骤-

黄瓜处理：黄瓜洗净切掉头尾，撒入盐，腌制2个小时。

煮制：锅中坐水，放入白醋，细砂糖，盐，蒜瓣，花椒，香叶，红辣椒，烧开放凉。

腌制：将黄瓜以及煮好的汁放入玻璃容器中，密封放置1天后，再放入冰箱冷藏3天即可。