【主料】羊肝,青红椒,大蒜,香菜。
【调料】盐,味精,生抽,老抽,蚝油,淀粉。
具体制作步骤
第一步:羊肝切薄片放入盆中加盐5克,淀粉10克,老抽5克上色腌制10分钟,大蒜切片青红椒切片,香菜切段备用。
第二步:锅中加入两大勺油烧至五成热下入上浆的羊肝,用筷子轻轻拔散,至成熟后倒出控油。
第三步:锅内留少许底油放入蒜片青红辣椒片爆香,下入蚝油15克,生抽20克,老抽5克,味精5克倒入羊肝翻炒均匀,撒香菜段翻炒几下。
第四步:出锅装盘,开始享用美食吧。
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