香菇炒肉的做法教程分享(家常香菇炒肉片的做法)

  • 生活
  • 2023-01-10 14:23:08
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工艺 :炒

口味 :咸鲜

难度 :中等

时间 :10分钟

食材 :猪肉 香菇 瘦肉 肉片

辅料 :食用油,盐,青红酒,葱,淀粉,味精,姜

香菇炒肉片的做法

原料:瘦猪肉250克,鲜香菇250克;

调料:食用油,盐,青红酒,葱,淀粉(地瓜粉),味精,姜;

制作步骤:

香菇

1、在做香菇炒肉片前,需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时,浸泡期间更换两三次的水,泡好的香菇沥干水后也切成片。

肉片

2、把瘦肉(糯糯选择的是猪里脊肉,比普通的瘦肉嫩)洗干净,然后将瘦肉切片;

腌肉片

3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻,再在肉片里加入少许的淀粉,让肉片完全裹住淀粉;

炒肉片

4、炒锅烧热后加入食用油,将油热后将肉片放到油锅里,肉片下锅后轻轻翻炒,等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用;

香菇炒肉片

5、将姜片加入到锅中翻炒,待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中,等香菇炒熟后就可以加入肉片,同时加盐,葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。

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