原材料:咸蹄膀,生姜。
将生姜拍碎待用。
咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时,放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会,捞出洗净待用。
将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出待用。
将蹄膀骨头剔去,切片装盘即成。
此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,味咸香,肉Q弹,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。
上一篇治睡眠的土方子(缓解失眠的小偏方)
下一篇软炸虾仁的做法分享(传统美食软炸虾仁怎么做)