麻球的做法和配方（手把手教你做麻球）

  • 生活
  • 2023-01-12 13:09:30
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《自制小麻球》

加入170克热水，加入30克白糖，搅拌至白糖融化。

加入300克糯米粉，倒入温糖水和面。

筷子搅拌成絮状，揉成偏硬的大面团。

裹上一次性保鲜膜，醒面二十分钟。

二十分钟以后，去除保鲜膜，再揉两三下。

案板抹少许油，揉成长条状，切成小剂子。

面团竖起揉一下，揉成小团子，摆放均匀。

倒入一碗清水，糯米团子，水中滚一圈。

碗内倒入白芝麻，放入小团子，左右晃一晃。

取出小团子，放手心揉一揉，芝麻不会掉落。

糯米团子，裹上白芝麻，摆放均匀。

锅底倒入植物油，烧至四成油温，下入小麻团。

麻团小火慢炸，炸至起小泡泡，不停搅拌均匀（注意要有耐心，小火慢炸不会炸裂）

让麻团均匀受热，炸至两面金黄，捞出控油。

麻球控油捞出，外皮焦脆，里面空心，简单又好吃（喜欢甜的加点豆沙馅料）

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