什么样的豆腐不能买了（如何挑选豆腐）

1、隔夜豆腐

一般在市场上看到的豆腐表皮如果是比较干燥的那种，上手一摸还是冰冰凉凉的，甚至有些发黏，而且摆放的板子上却有很多积水，看到这样的豆腐还是直接掉头就走吧，买不得！因为这种多半是隔夜的豆腐，一点儿都不新鲜，正常的豆腐才不会出现这种现象呢。刚做出的新鲜豆腐，上手一模都是有温度的，会微微发热，摸着也很嫩滑。

2、气味闻起来很刺鼻的豆腐

正常新鲜的豆腐，气味闻起来会有一股淡淡的豆香味，但如果你闻到的豆腐气味会有一股子很刺鼻的氨水味，或是那种很浓厚的怪味，那只能说明该豆腐已经变质了，这样的豆腐买回家也不能吃，毕竟都臭掉了，你还买它来干嘛，可别傻傻地去送钱。