【牛奶枣】
主要食材:奶粉80克,黄油35克,棉花糖150克,红枣30克,巴旦木30个。
【具体做法】
1、准备好所需食材,奶粉、黄油、棉花糖、红枣和巴旦木,没有黄油用玉米油、葵花籽油也可以,只是味道没有黄油做出来的香。
2、红枣清洗干净擦干水分,最好用小红枣,这样巴旦木放进去正好,用吸管将枣核顶出去。
3、将巴旦木放进红枣里面去,用腰果、核桃都可以,可以发挥自己的创意和想象,即使放麻薯进去也是很好吃的。
4、不粘锅放入黄油小火炒至融化,一定要用不粘锅!
5、黄油融化倒入棉花糖翻炒至完全融化,再倒入奶粉翻拌均匀。
6、倒入红枣,继续翻拌均匀,翻拌好之后关火,挪到油纸上或者放到不粘烤盘上。
7、将红枣连同包裹住的牛轧糖揪下来,一个个搓成椭圆形,让牛轧糖完美地裹住红枣就行。
8、然后再撒一些奶粉,拌匀就可以了,想要好看可以用糖袋装起来。
是不是超级简单,没有太多的技巧,几乎是零失败的做法,这是原味的,还可以将5克奶粉用抹茶粉或者可可粉来代替,这样就可以做出可可味的奶枣和抹茶味的奶枣了。
【小贴士】
1、全程用最小火,所有食材拌匀就可以。
2、再强调一遍,一定要用不粘锅,否则你会后悔的!