清蒸翘嘴鲌烹饪技法分享（家常清蒸鱼怎么做好吃）

  • 生活
  • 2023-02-03 09:07:38
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主料：鲜翘嘴鲌鱼一条（1500g）

辅料：葱、姜、料酒、盐、自制蒸鱼豉油、猪油、

葱油、青红丝

制作：①取翘嘴鲌鱼一条，去鳞、去鳃，从腹部剖开，宰杀干净；用干毛巾捋干水分，撒少许盐待用；

②将大葱垫于盘中，放上翘嘴鲌鱼，洒少许料酒，再将姜片放在鱼上，加上猪油，放入蒸车蒸制十分钟；

③取出蒸好的鱼，去掉大葱、姜片，淋上自制蒸鱼豉油，放上青红丝，泼上七成热葱油即可。

特点：充分体现原汁原味丹江口翘嘴鲌鱼的鲜嫩、

滑爽、醇香，充分营养保持。

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