艾叶摊鸡蛋的做法分享（艾叶怎么做简单好吃）

艾叶摊鸡蛋

食材：艾叶、笨鸡蛋

调味：花生油、食盐

1、采摘一些新鲜的艾叶，越嫩越好吃，很多田间地头都有，清水冲洗干净。

2、捞出后的艾草，甩干多余的水分，放在案板上，尽量切得碎一些。

3、切好后装进碗中，打入两个笨鸡蛋，这种蛋清浓稠透亮，营养价值高，加半勺盐，用筷子翻拌均匀。

4、锅内预热，花生油要多倒一些，等待5成热时，倒入切碎的艾叶鸡蛋，开小火加热，等它慢慢定型后再翻动。

5、大约3分钟左右，底部已经定型，将鸡蛋饼翻面，小火继续加热，等两面色泽金黄，香飘满屋后，即可关火出锅。

6、艾草是个时令蔬菜，和鸡蛋一起搭配，真的非常好吃，营养也恰到好处，色泽金黄，看着就非常有食欲。