食用羊肚有哪些好处呢（关于羊肚的做法教程分享）

物以稀为贵，由于每只羊只有一个羊肚，所以它的价格要比羊肉贵。

羊肚的口感非常的棒，吃起来很筋道，越嚼越香。

羊肚可以用来爆炒，凉拌，卤煮都是很好的做法。不论怎样做，都是一道很美味的菜。

羊肚也非常营养，一点不亚于羊肉。它性味甘温，可以补气养胃，改善食欲。

尤其适合体质比较虚弱，反胃，食欲不振的人食用。所以就算再贵，也很值得吃哦。

【蒜苔炒羊肚】

食材 : 生羊肚，蒜苔，胡萝卜，辣椒，葱，姜

调料 :生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖，八角，小茴香，花椒，香叶

做法:

第一步，把生羊肚内外都彻底洗干净，然后锅中加入清水，把羊肚放入焯水后捞出，再洗一遍。

第二步，高压锅内加入清水，生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，八角，小茴香，花椒，香叶，羊肚，调好味道。

然后盖上盖，开始压制。从高压锅冒气开始算起，压13分钟左右，然后打开锅盖晾凉。

技巧 : 自己煮羊肚比较麻烦一些，如果你嫌麻烦，可以买煮熟的羊肚，回来直接炒也行。不过味道上，不如自己煮的好。

第三步，把煮熟的羊肚切成丝，要切粗一些，不要太细。

蒜苔摘洗干净，切成段，胡萝卜和辣椒都切成片，葱姜切末备用。

第四步，锅内加入底油烧热，放入葱姜末爆炒香，加蚝油，生抽，继续炒香。

然后放入蒜苔，胡萝卜，辣椒，爆炒一会，至断生。

把羊肚丝放入锅中，转为大火爆炒至入味，放入少许鸡精和白糖，翻炒均匀，出锅即可。

技巧 :因为熟羊肚已经有盐味了，所以炒的时候不要再放盐，否则会太咸。

放白糖主要是为了提鲜，加一点点即可，一定不要放多。

亲爱的读者，你喜欢吃羊肉，还是喜欢吃羊肚呢？