炸油果子的做法教程分享（如何在家自己动手炸油果子）

1、又香又酥的油果子，是过年少不了的。

平时可以少吃一些油炸食品，但是过年，少了油炸食品，真的好像缺少了什么一样，突然觉得，过年真的有点放纵自己哈。

2、自己炸的油果子，还是很营养的，因为用到的都是健康的食材。

400克普通面粉，三个鸡蛋，30克牛油，30毫升植物油，30克冰糖粉，1克泡打粉，1克盐，0.5克碱面，10毫升花椒水和面，揉成一个不软不硬的光滑面团，密封饧面20分钟左右。

3、把面团擀开，先切成竖条，再切成小段。

4、小段中间划一口子，把一头从口子中间穿过去，就是一个油果子了。

5、锅里油温6成热时，放入油果子，炸至两面金黄出锅。

炸油果子油温不要太高，太高了油果子下锅上色太重，会出现外焦里生的现象，油温太低，会让油果子吸油太多，所以控制油温很重要。

油温六成热，就是放入筷子，周围出现小泡泡，就说明油温六成热了。

自己炸的油果子，出锅颜色金黄，里外都香酥，越吃越香。