腊月第一天吃什么好（沙琪玛的做法教程分享）

俗话说：腊月初一要吃炒，小病小痛全都跑。腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。这里的蹦也就是崩（崩爆米花的崩）的意思，记得我们小的时候，家家户户都会炒瓜子，再用大铁锅，放上点沙子崩爆米花，崩黄豆，为什么要用沙子呢？因为用沙子炒受热均匀，炒不糊还嘎嘣脆。噼噼啪啪既喜庆，寓意好，孩子们又有零食吃。

萨其马是源自我国满族的食品， 也叫沙琪玛,，是我国传统特色甜味糕点。传统做法将面条炸熟后，用糖混合成小块，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口的特点。我们今天做的萨其马是用五种果仁米做的，口感松脆香甜，太好吃了，小朋友点名要吃。

接下来就一起看看具体做法吧！

【果味萨其马】所需食材：花生米100g；红枣1把；大米150g；葡萄干1把；麦片150g；白糖适量。

做法及步骤：

准备食材：食材的用量没有严格比例，喜欢什么食材就多加一点，这是孩子喜欢吃的小甜点，这几种食材搭配，营养又美味。

红枣提前在水中浸泡半小时左右，反复清洗干净，切碎。

大米提前浸泡1小时，米粒用手指甲能掐动即可捞出控净水分，然后用厨房纸吸干水分，炒锅加少许油，下入大米粒翻炒出香味。

炒锅加少许油，下入花生米小火翻炒至酥脆，可以不加油，然后取出去皮，装入保鲜袋，用擀面杖压碎即可。

准备适量的即食麦片，不要清洗。

锅中加入适量的油，7分热是下入麦片小火炸熟，注意用小火，麦片颗粒小别炸糊了。

葡萄干洗净切碎，所有食材准备好，装入盆中。

搅拌均匀，闻着就好香啊。

锅中加入适量的水，加入细砂糖或者白糖都可以，熬糖色。

糖熬至变色黏稠，类似拔丝地瓜的糖色即可加入所有的食材翻炒均匀。

立即出锅，装入烤盘整形压实，晾凉。

切块即可开吃了，酥脆香甜，孩子说太好吃了，过年的味道，比爆米花好吃多啦。

腊月第一天，俗话说：腊月初一要吃炒，小病小痛全都跑。你家都炒啥了，5种食物这样炒才是过年的味道，寓意吉祥又安康！