大米长虫子了还能吃吗 如何避免大米长虫

大米为啥会生虫子，老农民告诉你答案

很多人纳闷的是，买回家的大米本来好端端的，为啥放了一段时间后就会出现虫子，而这个虫子老一辈人实际上都知道，管他叫做米虫，还有很多人说这种米虫是可以吃的，能不能吃咱们暂且不谈，先说这种米虫到底是怎么来的，真的是无中生有么？

实际上米虫并非是买回家之后产生的，而是买回家的大米中就带有米虫的虫卵，这又是怎么回事呢？

原因一：水稻生长的时候，就被寄生了虫卵

大米生虫子，最主要的一个原因就是在种植水稻的时候，粮食就被寄生了虫卵，所以在粮食收割的时候，虫卵自然也就被夹带着到了大米中，那么很多人好奇，大米上有虫卵，难道看不见么？大家还真别不信，真的就看不见，因为虫卵有很多都是体型很小的，几乎是肉眼不可见，尤其是一些藏在比较隐秘之处的虫卵，粘连在大米上更难去除，所以这就是为啥大米买回家后，莫名其妙的就会出现小虫子的原因，虫卵本身就夹杂在大米中，所以在合适的环境条件下，就会孵化成幼虫，此时我们就很容易发现大米生虫了。

原因二：保存的环境导致大米生虫

如果仅仅是大米中含有虫卵，那么大米不一定就会生虫，因为这些虫卵能否孵化成幼虫和储存环境有很大的影响，如果我们将大米放到阴凉干燥处，保持大米在一个比较干燥的环境中，那么即使大米中有虫卵，也不会生出米虫，因为虫卵的孵化是比较喜欢潮湿闷热的环境中。

其次像是我们的大米如果放在温度比较低的地方保存，那么大米中的幼虫也不会孵化成幼虫，因为过低的温度并不利于虫卵的生长发育，还有可能杀死这些虫卵。

所以看到这里大家明白了吧，大米生虫和我们保存大米的方法和环境有很大关系。

原因三：大米加工时被污染

存放大米的仓库中，会有大量的大米，所以难免会有虫卵的存在，即使新大米中没有虫卵，那么放到这样一个可能有虫卵存在的仓库中，那么新米也有可能会被污染上虫卵，同时加工大米的时候，也有可能被残留的虫卵所污染。

总之一句话就是，大米中生的虫子，并非是我们家里存在的虫卵，而是大米中本身就含有的虫卵。

大米如何保存，才能避免生虫？建议了解

首先想要让大米在保存的时候，不会生虫子，我们就要先假设大米中含有虫卵，提前预防针对处理，根据米虫的喜好反其道而行之，这样才是最简单直接的解决方法。

米虫有两个特点：喜欢潮湿的环境，喜欢温暖的环境

所以我们保存大米尽量避免放在这两种环境中储存大米。

除此之外，民间还有一些诀窍也可以防止大米生虫：

第一种方法：放花椒

准备一些花椒用纱布包裹起来，然后放入到大米中间部位中，这样就可以预防大米生虫子，这是因为花椒中含有的一种植物精油具有驱虫的效果。

第二种方法：低温杀虫

上面咱们说了，无论是米虫还是虫卵都是有生命的，所以最简单的避免大米生虫的方法就是，直接杀死虫卵，方法就是将买来的大米不要拆开包装，直接放到冰箱里冷冻一天一夜，低温会冻死这些还未孵化的虫卵，所以之后保存就不会再有米虫出现了。

生虫的大米还能吃么？

首先我们可以确定一点的是，大米中如果有我们未发现的虫卵，这种大米在高温烹饪熟了后，吃是没有任何问题的，因为高温会杀死这些虫卵，但是如果虫卵已经变成幼虫的话，则要两头说，一种是如果比较少的米虫，可以用淘洗法，米虫就会飘在水面上，此时就可以反复淘洗将水倒掉，米虫自然也就被过滤出去了。另一种就是大米中生了较多的虫子，这种情况就比较复杂了。为啥这么说呢？

因为大米中一般不可能含有太多的虫卵，一旦大米中生了较多的米虫，只能说明是少数的虫卵在适宜的环境中孵化成了幼虫，然后这些幼虫成长后又开始繁殖产卵，要知道米在合适的环境中完成一个生命周期仅仅需要26天就可以产卵，所以一旦大米中发现较多数量的米虫，则说明大米保存的环境一定是潮湿且比较热的环境中，大米中潜藏着数不清的虫卵风险，在加上这种环境中存放的大米也很容易发霉，所以此时这样的大米最好就不要再吃了。