盐水大虾的正确吃法做法分享 如何在家做美味的盐水大虾

大虾中还有非常丰富的蛋白质及微量元素，钙，铁，钾，锌等。含有的牛磺酸可以降低血糖，经常食用能增强人的免疫力等诸多优点，口感独特，味道鲜美！所以深受人们的喜爱。盐水大虾因为做法简单味道足，所以几乎是婚宴餐桌上必点的美食，话不多说，开始制作。

1：虾线跟虾包是大虾的肠胃，里面有很多粪便垃圾，是大腥气的来源，我们先用剪刀剪去虾角，剪掉虾枪，在虾头跟虾背的连接处有虾胃，只要轻轻一挤就出来了，如果新鲜的大虾能慢慢拉出虾线，如果是冷冻的大虾，我们只要用一根牙签，在虾背的第二个关节处轻轻挑一下，虾线就乖乖地出来了，全部处理完后，我们把大虾放在盐水中浸泡5分钟，杀杀菌，然后清洗干净，沥干水分，捞出放进锅中

2：锅中加入没过大虾的凉水，放进料酒，盐，姜片，葱段，桂皮，香叶水烧开以后煮2分钟关火，盖上盖子焖10分钟，目的是让其充分入味。大虾煮的时间一定不要太长，时间太长虾肉就老了，海鲜讲究的就是一个“鲜嫩，脆爽”。最后摆盘上桌开吃了。自己处理的大虾，吃着干净又放心。秋季凉爽，海鲜也不容易坏，大虾现在鲜活的也才20多一斤，家家吃得起，立秋以后，少吃牛羊肉多吃它，营养滋补强身体，老人孩子平安度秋。

【小贴士】虾线跟虾包是大虾的肠胃，藏污纳垢，是腥气的来源，所以我们在煮之前一定要去掉。虾枪就像一个尖刺，处理的时候要小心别扎伤手。

煮大虾之前要把大虾放盐水中浸泡，能有效地去腥。凉水煮大虾，大虾受热均匀，锅开2分钟就好，缩短了加热的时间，所以虾肉才鲜嫩脆爽，不容易变老