冬季吃山楂的4大好处介绍 山楂的吃法做法分享

一、冬季吃山楂的4大好处

1、降血脂

现如今有高血脂的人群比比皆是，大多数人都是靠药物来降脂。其实，只需在饮食上下点功夫，一样会起到降脂的作用。

山楂就是“老年药”的代表，因为山楂中含有丰富的黄酮类物质，这些物质可以增强血管收缩能力，增加冠脉血流，降低血液粘稠度，对预防心血管疾病和降血脂十分有帮助。

2、促进消化

众所周知山楂具有助消化的作用，这是因为山楂中含有丰富的有机酸，这种物质可以加速食物中蛋白质、脂类的分解，有利于消除积食，帮助消化。

3、降低患癌风险

山楂中含有一种叫“牡荆素”的化合物，这种物质不仅可以阻断亚硝胺的合成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。所以，常吃山楂可以降低患癌症的风险。

4、提高免疫力

山楂中维生素C的含量非常高，且山楂中含有大量有机酸，它们能保护人体免疫系统免受自由基的破坏，从而增强人体免疫力，提高机体抵御疾病的能力。

二、除了泡水喝，还可以这样吃！

我们通常用山楂泡水喝，其实，除了泡茶，山楂入菜更是一绝。

• 山楂粥

食材：山楂干 30 --45 克（或鲜山楂 60 克、约6个），粳米 100 克，砂糖适量。

做法：

1、将山楂去核，煎水去渣取浓汁；

2、山楂水同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖即可。

• 山楂烧排骨

材料：猪肋排骨500克，山楂干15克，花椒、大葱、生姜、八角、香叶、红曲米、陈醋、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、植物油适量。

做法：

1、排骨冲洗一下，沥干，斩成6厘米长的段。

2、取一香料包，将山楂干和红曲米放入包中。

3、锅内加水，放入花椒、料酒烧开，加入排骨汆烫至水再次沸腾，捞起排骨，沥净水分。

4、炒锅放油烧热，放入大葱段、香叶、八角炒出香味，加入汆烫过的排骨，小火煎至表面微焦黄。

5、加入冰糖、醋、生抽，放入香料包，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。

6、用筷子夹出里面的香料包及大葱、八角，加入盐。

7、打开锅盖，继续用小火炖至汤汁浓稠、微微起泡即可。