酸汤肥牛怎么做好吃（家常酸汤肥牛的做法）

用料

做法步骤

1、准备好原料。

2、烧锅开水，将肥牛下入里面

3、变色后将肥牛捞出来备用

4、烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜未翻炒

5、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒

6、再加入适量的水炖煮一下

7、用勺过滤下杂质，再加入适量的盐和胡椒粉调味

8、加入适量的白醋

9、加入金针菇进去煮熟

10、将煮好的金针菇垫入碗的底部

11、将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面。上;

12、再一次沿着锅边放入白醋

13、将汤汁浇淋在肥牛上，再在上面点缀点香菜叶红椒末。

小贴士

1.肥牛要提前焯一下，变色后马上捞出避免老了;

2.烧热锅，放少许油,先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋;汤汁出锅的时候要再次加入点白醋;

3我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。