蘑菇怎么清洗比较干净（平菇的家常做法分享）

清洗蘑菇

1、准备一盆清水，加半勺食盐，慢慢搅拌融合，放入蘑菇清浸泡一会儿，这样泥沙很容易跑出来，再把硬蒂部分去掉，这里最容易藏脏东西了，就算泡盐水，也洗不干净，最后用开水焯烫一下，彻底去除细菌、虫卵等，这个流程并不复杂，可以保证蘑菇安全的食用。

平菇的营养价值非常高，是餐桌上的常见菜，它不像香菇那样，香气扑鼻，始终保持着鲜美的口感，给人一种味觉上的刺激，大量的矿物质、氨基酸等，极易被人体吸收

炒平菇

食材：平菇、葱姜蒜、

调味：食盐、白糖、辣椒酱、蚝油

1、首先把平菇，一片片的撕成小朵，用水冲洗干净，锅中烧开水，下入蘑菇焯水2分钟，捞出过一遍凉水，捞出攥干水分备用。

2、准备适量的辅料，大葱切成细丝，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，再切一把葱花，装入盘中备用。

3、调一个料汁，1勺辣椒酱，1勺蚝油，半勺食盐，半勺白糖，2勺清水，搅拌均匀备用。

4、锅中烧热油，等油温7成热时，下入葱姜蒜，翻炒出它们的香味。

5、接着倒入攥干的平菇，改成中火，不停的翻炒。

6、等待蘑菇表面，炒得发黄、发干时，倒入调好的调汁，快速翻炒均匀。

7、临出锅前，撒上一把葱花点缀，关掉火源，翻炒均匀出锅。

8、这样炒的平菇非常好吃，鲜香入味，下酒又下饭，我家一周吃3次，比大鱼大肉还解馋，喜欢的朋友，你也来试一试吧。