云芝和灵芝的区别有哪些（新鲜和干灵芝的保存方法介绍）

灵芝和云芝有何区别？

灵芝是灵芝科、灵芝属真菌，子实体多为一年生，少数为多年生，所以灵芝多长不大。灵芝的表面呈褐黄色或红褐色，血红至栗色，具有像油漆一样的光泽，而且灵芝的盖表上有同心环沟。菌柄侧生、偏生或中生，同样具有漆样光泽。多生长在阔叶林、松树等木桩旁或者根际地上，有时也长在铁杉等针叶树木上。

云芝属于多孔菌科、云芝属真菌，菌子实体为一年生，革质至半纤维质，侧生无柄，常覆瓦状叠生，生长于伐桩断面上或者是倒在地上的木头上。菌盖半圆形到贝壳形，盖面幼时呈白色，渐变为黑色，盖缘薄而锐。

虽然灵芝和云芝都是具有药用价值的真菌之一，但其作用完全不同，灵芝具有补气养血、补肝理气、调经活血等作用，而云芝具有健脾利湿，止咳平喘，清热解毒等作用。不过二者都有一定的抗肿瘤作用，研究表明灵芝具有抑制肿瘤血管新生，抑制肿瘤细胞的迁移，诱导肿瘤细胞凋亡的作用。

新鲜的灵芝怎么保存好？

1、野生灵芝：当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等，自然晾干或是烘干，烘干的温度不得超过50度，水分一定要控制在13%以下，接着用个密封的袋子包装好，放在阴凉干燥处存放，切忌一定要通风，以防止霉变发生的可能性。

2、市场散装灵芝：如果是市场上的散装灵芝，那么我们在使用前一定要做个清洗以后再食用；这样的散装灵芝，我们只需要放置在干燥处存放即可，存放过程中注意防霉、防虫蛀。

干的灵芝怎么保存？

1、干燥剂保存：找一个密封性比较高的容器，最好是那些不那么透光的，在容器的底部放一些干燥剂，比如木炭什么的，这样可以让容器环境变得干燥一些。最好是把灵芝放入容器之前，用一些吸水性比较强的干燥纸巾包一下，这样的话就可以保持灵芝干燥，防止发霉、虫蛀。

2、糯米白砂糖保持：找一个干燥的容器，在底部下撒上3厘米左右厚的白砂糖，把糯米炒熟，用炒熟的糯米把灵芝包裹好，再放入到容器中，密封保持，这样可以长期保存灵芝。

3、低温保存：如果是已经完全晒干的灵芝，那么可以直接用个密封的塑料袋子包装好，然后放入到冰箱的冷柜中去存放；如果是灵芝还没有干，要先放到冰箱冷柜中，等到冷冻干燥以后，再放入到贮藏柜内。

灵芝鸽子汤的做法

准备食材如下：

鸽子1只，枸杞1小抓，党参2根，灵芝1朵，食盐少许，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：

先将鸽子清理干净，然后起锅加入大量清水，将鸽子放入锅中，加入1汤匙料酒，煮开焯水，焯水后捞起鸽子洗干净，将鸽子放入砂锅中，再放入灵芝，枸杞，党参，姜片，1汤匙的料酒，大火煮开后转小火，慢慢的炖上2个小时即可！