干贝萝卜排骨汤:
排骨400克、萝卜300克、干贝30克、姜适量、红枣适量、香葱适量、胡椒粉适量、精盐少许、枸杞少许。
第1步:排骨剁好之后,用清水泡洗二三次,泡一泡之后去掉它的血水,汤汁更清、也更容易炖制奶白,也是去腥方法,排骨热水下锅,煮开后捞出,洗去浮沫备用;
第2步:加入到臻米UFO压力锅电饭煲中,加入清水、红枣、姜、葱,选择“炖汤”菜单模式;
第3步:时间选择50分钟,最低也可以选择30分钟,可按自己喜欢的口感而定,炖制过程中也可以随时排气开盖,暂停工作;食材炖制后软烂且不会碎,汤汁鲜美也不腻人,炖制也省时,不用看锅;
第4步:准备好的萝卜和干贝;萝卜生吃可润肺,熟吃可润肠通便,萝卜富含维生素、膳食纤维,营养味道好,入汤甘甜鲜美;干贝用少量的清水泡软;
第5步:显示剩余10分钟时,可以长按排气键3秒,排气后会显示“OPEN”可以开盖,加入萝卜和干贝;加盖后会自动回到原来炖制状态,继续炖煮;
第6步:炖好之后,也会自动排气,开盖后调入胡椒粉、精盐、枸杞子,拌匀上桌;是不是很简单呢?
厨房小窍门:挑选干贝时,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬,干贝放的时间越长越不好,购买后尽快食用完。