豆腐鸡蛋裙带汤
【食材】裙带菜、鸡蛋、内酯豆腐、姜、枸杞、盐、胡椒粉
【具体做法】
1,裙带菜用温水浸泡,大概十分钟就可以完全泡发。
2,将泡发的裙带菜清洗干净,切成小块。
3,内酯豆腐从盒子里取出来,切成小块。
4,热锅倒入少许油,油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄,内部熟透盛出来,再切成小块。
5,锅里再加少许油,放入姜丝和裙带菜,大火翻炒几下。
6,加入足量的开水,再把鸡蛋和内酯豆腐倒进来。盖上锅盖,中大火煮5分钟左右。
7,最后加盐、胡椒粉、枸杞调味,搅拌均匀即可关火盛出。
简单快手,十几分钟就可以端上桌。看似简单的搭配,味道却相当好。鸡蛋的香味,混合着裙带菜的鲜味,鲜香四溢,超级鲜美。再加上嫩滑的豆腐,营养和味道都很高。天冷了,记得给家人煮这个汤,老少皆宜。
饭饭小贴士
1,做这个汤一定要用内酯豆腐,口感滑嫩,也不会有豆腥味。
2,煮汤要加开水,而且全程中大火煮,这样煮的汤味更香浓。