用料
做法步骤
1、龙虾尾洗干净
2、干辣椒切小段,姜切丝,花椒粒,蒜切粒,葱切葱花
3、热锅凉油,下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒,煸炒出香味
4、加入郫县豆瓣酱,中小火煸出红油
5、加入龙虾尾、料酒,翻炒片刻
6、加入适量清水,开大火煮,因放了豆瓣酱很咸,中间尝一尝味道,味道不够的话加生抽或者盐
7、大火煮10分钟
8、待汤汁快收干时,出锅
9、盛盘,撒上葱花即可
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