【榨菜肉丝汤】
下面是所用到的食材和调料
食材:榨菜,瘦肉,红椒,大葱,黄瓜
调料:料酒,食盐,鸡粉,胡椒粉
具体做法请看我们的操作:
准备榨菜一小块,先切成薄片,再切成丝,放入盆中。
猪瘦肉一块,先切成肉片,用手码平,再切成肉丝,放入盆中备用。
黄瓜两小段切成黄瓜丝,放入小盆中。
大葱白一段,去掉内芯,切成葱丝,和黄瓜丝放在一起。
准备红椒半片,切成红椒丝,一起放入盆中,用来配色,盆里加入清水,把黄瓜丝和葱丝清洗一边,放入盆中备用。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
起锅添入适量清水,依次下入肉丝和榨菜丝,开大火把水烧开,加入料酒少许去腥,用勺子搅拌几下,使肉丝受热均匀,等水烧开后,撇去浮沫,半分钟后倒出控水拔凉。
然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。
锅内烧水,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,搅拌化开,等水烧开后关火,把汤汁倒入装肉丝的盆中。
再淋入少许芝麻油,放上一朵香菜用来点缀。好了,到这里,这道简单美味的榨菜肉丝汤就做好了,清淡营养又养胃,有空就试试吧。