炸酥肉的最佳做法介绍酥肉怎么做外酥里嫩

生活
2023-02-18 11:13:31
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【炸酥肉的最佳做法】

准备工作：纯前腿瘦肉，干花椒，鸡蛋，啤酒，红薯粉

第一步，首先把买回来的瘦肉清洗后切成条状，厚度均匀长短适中最好，将切好的猪肉放碗中，往里面加入适量的食盐，少许的鸡精，生抽搅拌均匀，大概腌制5-6分钟，趁腌制的时间，把准备好的干花椒洗净碾碎放入瘦肉碗中。

第二步，往腌制瘦肉的碗中打入三个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，再往里面边加红薯粉边搅拌，这个时候可能干巴巴没办法搅拌动，所以要往里面加入适量的啤酒，直到变成粘稠状，面糊能挂到筷子上不快速脱落即可，盖上一层保鲜膜放置一旁发酵10分钟，然后准备一锅热油往里面下入裹好面糊的猪肉条，炸制表面微黄捞出后再次进行复炸即可。