家常炒南瓜的做法分享（炒南瓜的做法步骤讲解）

南瓜含有丰富的胡萝卜素和丰富的膳食纤维以及维生素C；它还含有维生素D，可有效促进钙，磷元素的吸收，强壮筋骨。

食材: 油适量，盐少许，南瓜一小个，葱一小把。

1、把南瓜清洗干净，用瓜刀依次刮去外皮，掏去瓜囊，先一分为二，再一分为四，切小块备用。

2、葱花切好装盘备用(也可以最后再洗再切，因为这个很方便也很快)。

3、锅烧热，放油(稍微多放点)，油温五成热，下入南瓜片，放少量盐(少了可以后面加，但多了就不好补救了，通常是一斤南瓜，一小勺盐)，翻炒均匀，开大火炒香，这是最关键的一步。

4、炒香后加一小碗水。如果加了一大碗，就可以提前出锅，多留些南瓜汤，这种汤也是很美味的，汤甜伴随着葱的清香，兼而有之。加水盖锅盖闷煮1分钟，再揭开锅盖翻动一下，不用继续盖锅盖，敞开煮就行。

5、一直煮到汤汁变少，撒上葱花，出锅装盘即可。

Tips:

1、南瓜切块时不要太薄，厚实一点。

2、南瓜入锅，立马加盐，炒香加水。

3、注意加水量，喜欢软烂一点，想喝甜汤的，可多加，不喜欢太软的，就少加点水，早点出锅。