鱼豆腐是什么做的（自制鱼豆腐的方法教程）

用料

• 龙利鱼 360克
• 木薯粉 60克
• 葱姜 5克
• 鸡蛋 一个

做法步骤

1、龙利鱼去掉白色的筋，切小块

2、龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒，5克葱姜放入料理机打成泥状

3、鱼泥中鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲

4、直到鱼泥顺滑没有干粉。

5、模具抹油，鱼泥倒进去铺平

6、冷水上锅，大火蒸15分钟。

7、稍凉后，倒扣脱模

8、用刀分割成小块

9、放入油锅，油炸至表面呈金黄色，捞出即可食用~

10、用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味

11、真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了

12、讲真，试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸

13、龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～

14、货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性

小贴士

1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长，变色后就可以捞出，放凉后颜色还会变深。 3、油炸的时候不要多放，它会涨的，凉了自然就塌下去了。 4、鱼泥放入烤盘时，一勺一勺加多按按，以免里面有空隙。 5、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的 6、鱼蓉一定要搅拌上劲，不然蒸出的鱼豆腐会散开，口感会不好吃。 7、调味料不要太多，挤点柠檬汁也可以去腥的。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。