基围虾怎样去虾线又快又干净（去除虾线的方式步骤）

步骤1

挑选鲜活的基围虾，鲜活的虾肉紧实有弹性，死虾容易受到细菌污染和变质，所以要小心食用。

步骤2

左手拿起虾，虾背弓起并朝向人脸

步骤3

从虾头下的虾节处开始数，数到第二或三节处，用一根竹签插入虾壳，慢慢向上挑起。

步骤4

黑色的虾线出来一些后，小心地转动下竹签，并慢慢往上挑出，这样一根长长的虾线就轻松地挑出来了。

是不是很方便快速，这样在烹饪基围虾时口感会更好。